1.解冻后将鸭子洗净。
2.将鸭子切成大块（去除鸭屁股）。
3.焯水（去除鸭子血水）将鸭肉放入沸水中煮1-2分钟捞起，用冷水再将鸭肉洗净。
4.将洗净后的鸭肉放入盆中加入适量矿泉水（冷水350-500克）
5.将盆放入加有冷水的锅中，清蒸（3-4小时）。
6.起锅，放入少许食盐即可（不需要放任何佐料）。
